Préparation: la veille + 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients: (pour 7-8 personnes)
- 90 g de riz rond spécial dessert
- 500 ml de lait
- 50 g de sucre de canne
- 1 cuillère a café d'extrait de vanille
- 1 petit kiwi
- Quelques tranches de melon
- Coulis de fruit

Recette:

La veille (ou quelques heures auparavant):
- Versez la vanille dans le lait et portez à ébullition.
- Rajouter le riz et laissez cuire environ 20 minutes.
- Versez le sucre et laisser finir de cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lait.
- Laissez refroidir avant de mettre au frais.

Le jour même:
- Une fois le riz froid, formez des petites quenelles de la taille d'une cuillère à café, disposez dessus des petites lamelles de fruits.
- Servez avec du coulis de fruit (ou de la crème caramel, de l'arôme vanillé,sauce au chocolat, crème anglaise...)