Préparation: 30 min
Cuisson: 3-5 min

Ingrédients: (pour 2 personnes)
Friture:
- huile végétale (légère)
- 250 ml de farine (avec un petit bol)
- 250 ml d'eau bien glacée (attention essentiel)
- 1 jaune d'oeuf

ingrédients: (au choix)
- champignon
- aubergine
- poivron
- patate douce
- crevette
- poulet (en bâtonnet étroit et long)
- poisson (en bâtonnet étroit et long)
- Feuilles d'algues
- Feuilles d'épinard
- branche de basilic frais

Recette:

- Mélangez votre eau glacée, toute votre farine et votre jaune d'œuf dans un petit bol.

- Passez les ingrédients que vous avez choisi dans la pâte à friture. La température de la pâte à friture doit être glacée grâce à l'eau.

- Mettez les ingrédients recouverts de pâte dans l'huile bouillante (une grande quantité, il faut qu'il baigne dedans)

- Retirez lorsque la pâte devient légèrement dorée et croustillante.