Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 300g de viande de poulet hachée
- 6 c.s. de chapelure japonaise
- 1/2 oeuf
- 1/2 poireau
- Un morceau de gingembre
- 1 c.s. de sauce de soja
- 1 c.s. de saké
- Sel
- Sauce à yakitori (voir au bas de la recette pour les ingrédients)

Recette:

- Hachez le poireau et le gingembre

- Dans un bol, mélangez bien la viande de poulet hachée jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène.

- Ajoutez la chapelure, le poireau, le gingembre, l'oeuf, la sauce de soja et le saké et mélangez bien. Divisez en 8 parts et piquez-les sur des brochettes.

- Mettez les ingrédients de la sauce à yakitori dans une petite casserole et faites cuire pour faire légèrement réduire.

- Grillez la viande en la badigeonnant de temps en temps de sauce à yakitori au cours de la cuisson.

Les ingrédients pour la sauce yakitori sont:
* 2 c.s. de sauce de soja
* 2 c.s. de mirin
* 2 c.s. de saké
* 2 c.c. de sucre

- Faites attention à ce qu'il ne soit pas trop grillé, sous peine de le voir durcir une fois refroidi.