Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 2 aubergines de taille moyenne
- Gingembre finement râpé
- Katsuo-bushi
- Sauce de soja

Recette:

- Lavez et essuyez les aubergines. Embrochez-les et rôtissez en tournant sur un feu direct jusqu'à ce que la peau soit brûlée.

- Passez sous l'eau froide et épluchez-le. Coupez en morceaux et arranger sur une assiette.

- Placez-la dans le réfrigérateur. Servez avec le gingembre finement râpé, le katsuo-bushi et la sauce de soja.