Préparation: 25 min
Cuisson: 6 min

Ingrédients: (pour 2 ou 3 personnes)
-un sachet de soba

La soupe:
-250ml environ de soupe préparée avec du sobatsuyu (bouillon de soupe pour soba), diluée avec de l'eau selon les proportions indiquée

Le yakumi (condiments pour la soupe):
-5cm de poireau (ou 10 de ciboulette)
-sésame blanc
-wasabi ou gingembre en tube
-nori (feuilles d'algues) coupées en petites lamelles

Recette:

- Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur.

- Emincez finement chaque morceau.

- Rassemblez dans une assiette tous les condiments (poireau, sésame, nori, wasabi).

- Préparez la soupe.

- Préparez les soba: mettez-les dans de l'eau bouillante pendant 6min.

- Rincez dans de l'eau froide les soba.

- Egouttez-les et servez les dans une assiette.

- Versez la soupe dans un petit bol et ajoutez-y les condiments.

- Trempez les nouilles dans la soupe et dégustez.