Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 600g de nouilles udon sous vide
- 1 c à s d`huile végétale
- 1/2 c à c d'huile de sésame
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à c de jus de citron vert
- 4 c à s de nuoc mam
- 270ml de lait de coco
- 1/2 c à c de sucre
- échalotes frite

Recette:

- Faites bouillir de l'eau et cuire 3 mn les nouilles udon, égouttez et réservez.

- Chauffez les huiles ensemble, faites revenir l'oignon et l'ail haché, quand le mélange commence à dorer, ajoutez le gingembre en poudre, puis ajoutez le lait de coco, le nuoc mam, le jus de citron et le sucre. Portez à ébullition, ajoutez les nouilles et faites cuire 5 min pour que les pâtes s'imprègnent bien.

- Mettez dans un plat de service, saupoudrez d'échalotes frites.

- Accompagnez de nuoc mam si besoin.