Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 70 g de poudre de haricot blanc
- 70 g de poudre de haricot rouge
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 120 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 50 cl d'eau

Recette:

- Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine.

- Dans une casserole, mélangez la poudre de haricots blancs avec 35 g de fécule de pommes de terre, 60 g de sucre et l'eau. Faites cuire en remuant énergiquement pour obtenir une pâte.

- Incorporez la moitié de la gélatine égouttée. Versez cette pâte dans un moule rectangulaire.

- Recommencez les opérations avec les ingrédients restant et la poudre de haricots rouge.

- Versez la pâte obtenue par-dessus la première. Laissez refroidir.

- Coupez une tranche de ce gâteau, coupez 2 morceaux dans le sens de la largeur de cette tranche et assemblez-les pour former un damier. Poursuivez jusqu'à la dernière tranche.